ぱるずについて

ぱるずのあゆみ

県内の食品メーカーに勤めて17年目のある時「農業やる!」と決意。

まずは妻と父を説得せねばと思い勇気を振り絞って打ち明けたところ、あっさりと快諾を得ました。紹介いただいた 県内の有機農家の下、退職前に初めて使う有給休暇を活用し、食べ物作りの真髄を教えていただきました。

その後、その方に正式に弟子入りを申し入れたところ、「7年間メーカー で培った流通の技を、有機農産物のあるべき姿に応用してくれないか」と 懇願されました。

意志薄弱な私はその流れで食べ物作りから店作りにあっさりと転身し、今日に至っています。 当初は「自然食品店」なる存在を知らず、10尺5段のわずかな加工品のみの有機八百屋でのスタートでしたが、知識豊富なお客様にも恵まれ、アドバイスを素直に受け入れているうちに現在の品揃えになりました。

地域との関わり

• 栽培目的の圃場ではない

  

  保育園の園児や店のスタッフによる小麦やそら豆の播種、踏み、収穫などの食育の場(体験食育)として利用していくことにも取り組んでおり、農家の方々の当たり前を体感できる場にしていきたいと思っています。

• 地域の皆が集まる楽しい場へ

  

  イベントとしては、餅つき大会、そば打ち教室、和食の店やイタリアンレストランでの生ワイン試飲会、毎月開催の野草手作り酵素教室を開催しております。 情報発信の場として、より一層の充実を図りたいと思っておりますので、お近くにお越しの際は是非お立ち寄りください!

諸喜田 徹 しょきた とおる

1963年沖縄県生まれ。
大学卒業後、県内の食品メーカーに入社し店舗運営、企画などに携わる。卒サラ後「ばるず」をオープン。